Дамаск – популярный ножевой материал. Такой клинок выглядит изящно и красиво. Узоры серого оттенка придают ему необычную текстуру. Однако, ввиду особенностей изготовления, дамасская сталь никогда не была дешевой. Ножи из нее часто покупают в качестве подарков или в коллекцию. Особенно эффектно выглядят они в тандеме с ручкой, украшенной литьем.

Дамасский нож: особенности изделия

Дамасская сталь обладает целым рядом уникальных характеристик, которые свойственны только этому материалу. Ножи, изготовленные из качественного дамаска, обладают высочайшими режущими свойствами, которые в 2-3 раза превосходят изделия из других видов стали. Но следует отметить, что ножи из дамаска имеют один существенный недостаток. В состав металла входят углеродистые сорта стали, поэтому ножи могут быстро покрыться ржавчиной. Конечно, этого не произойдет, если Вы будете грамотно ухаживать за дамасским ножом.

Правильный уход за ножами из дамаска:

• Чтобы в течение долгого времени сохранить дамасский нож в первоначальном состоянии, нужно правильно ухаживать за изделием.
• Прежде всего, важно помнить, что ножам данного вида нужен регулярный уход. Только в этом случае можно сохранить рабочие свойства изделия на многие годы. Чтобы на поверхности ножа из дамаска не возникла преждевременная коррозия, следует тщательно очищать его после использования. При этом обрабатывать следует как сам клинок, так и все элементы рукояти. После того, как нож очищен, необходимо смазать поверхность изделия жиром или маслом.
• Хранить нож из дамаска следует исключительно в сухом месте.
• Дамаск относится к числу узорчатых марок стали. Чтобы сохранить привлекательность и четкость рисунка, старайтесь избегать воздействия на изделие кислот и щелочей, в том числе, и органического происхождения.
• Если Вы на протяжении долгого времени не пользуетесь ножом, лучше периодически производить его смазку, проверять, не появились ли пятна ржавчины на его поверхности.
• Дамасские ножи нуждаются в постоянном уходе даже в том случае, если они не используются.

Не рекомендуется:

• Рубить ножом твердые и крупные кости животных;
• Рубить металлические изделия;
• Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных);
• Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов;
• Использовать дамасские ножи для метания;
• Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
• Резать: лимон, лук и другие продукты содержащие кислоту.

Что делать, если на дамасском ноже появилась коррозия?

Если на поверхности ножа начала появляться ржавчина, её следует аккуратно удалить. Для данных целей используется некрупная наждачная бумага с керосином (можно также применять масло).

Хлопоты, связанные с уходом за ножом из дамаска, полностью компенсируются его уникальными эксплуатационными свойствами. На охоте таким ножам нет равных, они превосходят изделия из других марок стали по всем параметрам. Более того, уход за дамасским ножом может быть даже приятным, ведь лишний раз подержать это уникальное изделие в руках – удовольствие для хозяина.